Carte

A l’italienne, on partage ! Une planche pleine de soleil et de saveurs : artichauts, poivrons marinés, antipasti piemontais,... à picorer avec un verre de vin ou un Spritz

Tartare de boeuf charolais (180g) préparé, copeaux de truffe noire d'été (aestivum Vitt.), parmesan DOC 24mois, pommes de terre et salade

Légumes confits, salade croquante, vinaigrette de pistache, crème de balsamique, bruschetta aux tomates

Salade verte, tomates confites, blanc de poulet panés aux céréales, sauce césar, copeaux de parmesan DOC 24mois

Ricetta tradizionale, guanciale, pancetta de porc, pecorino, jaune d'oeuf

Risotto Carnaroli onctueux au gorgonzola DOP, poires rôties, chips de speck

Gnocchis de courges, sauce cèpes et émulsion ail noir

Boeuf mijoté enn boulette, sauce tomate maison, paccheri

Agnoletti del plin, farçis au fromage et truffe

Filet de truite rôti, mousse de gorgonzola, purée de céleri à l'huile de noisettes du Piemont IGP

Magret de canard IGP Sud-Ouest, sauce marsala, polenta au romarin et raisins rôtis

T-bone de veau (env. 300g) rôti en croûte de pistaches, purée de topinambour à la vanille, sauce grué de cacao

Les midis du Lundi au Vendredi, hors jours fériés

L'incontournable ! Mélant une crème mascarpone à des boudoirs légèrement imbibés dans le café

Semifreddo aux agrumes, marmelade d'agrumes à Larancia de Beccaris

Panna Cotta infusée au thé blanc, poires rôties au miel de châtaignier

Tartelette fine, garnie d'un lemon curd, chantilly au mascarpone

Mousse intense au chocolat Caraîbes Valrhona, éclats de noisettes IGP Piemont