Carte

Traditionnelle Pinsa Romana, ancêtre de la pizza, garnie en fonction des arrivages

Planche de charcuterie itlienne

Planche de charcuterie et fromages

A l’italienne, on partage ! Une planche pleine de soleil et de saveurs : artichauts, poivrons marinés, antipasti piemontais,... à picorer avec un verre de vin ou un Spritz

Tartare de boeuf charolais (180g) préparé, copeaux de truffe noire d'été (aestivum Vitt.), parmesan DOC 24mois, pommes de terre et salade

Légumes confits, salade croquante, vinaigrette de pistache, crème de balsamique, bruschetta aux tomates

Salade verte, tomates confites, blanc de poulet panés aux céréales, sauce césar, copeaux de parmesan DOC 24mois

Ricetta tradizionale, guanciale, pancetta de porc, pecorino, jaune d'oeuf

Risotto Carnaroli onctueux au gorgonzola DOP, figues rôties, chips de speck

Gnocchis de courges, sauce cèpes et émulsion ail noir

Pappardelle fraîche, ragù blanc au râbles de lapin, pecorino romano

Mini gnocchis fondants à la sauce tomate et saucisses fumées

Filet de St-Pierre, crème d'artichaut et pois chiches à l'huile de sésame, vierge de légumes

Magret de canard IGP Sud-Ouest, sauce marsala, polenta au romarin et raisins rôtis

Spaghetti à l'encre de seiche, tentacules de poulpes grillées, huile de basilic

Les midis du Lundi au Vendredi, hors jours fériés

L'incontournable ! Mélant une crème mascarpone à des boudoirs légèrement imbibés dans le café

Semifreddo aux framboises, éclats de pistaches vertes

Brochettes de fruits caramélisés, sauce gianduja du piemont

Tartelette fine, garnie d'un sabayon au vin doux italien et figues rôtis à la lavande

Mousse intense au chocolat Caraîbes Valrhona, éclats de noisettes IGP Piemont